喚醒記憶中飲食文化

「一府、二鹿、三艋舺」，從這句老諺語即可看出台灣歷史三大經典小鎮的意義。聚焦彰化鹿港，濃郁的古都情懷蘊含滿滿鄉土民情，除了有國定古蹟龍山寺、百年古廟天后宮，選擇多樣、美味難抵的鹿港小吃更是不可錯過的經典，道道都能品嚐庶民的人情味與食材的鮮味，讓人懷念不已，同時更是親民的銅板價！

拜訪鹿港，想要大飽口福，也不用東奔西跑，來到「阿南師民俗小吃」，就能一次享用美味滿桌！阿南師鹿港民俗小吃陳慧玲指出，特色小吃主要以天后宮廟口商圈為主，最受歡迎的傳統小吃一次蒐羅，也最叩合彰化地方飲食風俗，口味獨特、海陸兼具，不管是主餐或前菜，正港海線小吃讓人吃到笑嗨嗨。

▲鹿港小吃宴讓踩線業者高呼好好吃。

菜色包含最受歡迎的烤大卷、蚵仔煎、炸蚵嗲、麵線糊、鮮肉包、鴨肉米糕、野生蝦猴酥、涼拌西施舌、肉羹、丸子湯（蝦丸、魚丸、肉丸）、山粉圓、手工麻糬、牛舌餅、桂花酸梅湯......等等，讓來鹿港尋味的遊客們，一次吃遍鹿港美食！

麵線糊

「麵線糊」是鹿港非常具有代表性的在地美食，光是賣麵線糊的店家就有十幾間，也是每個鹿港人或彰化人從小吃到大的傳統小吃，紅紅的麵線雖然經過久煮卻不爛，可以選擇加上肉羹、蝦仁與蛋花，淋上香菜與黑醋，不管當正餐或點心，都很合適！

▲麵線糊

涼拌西施舌

夏天吃海鮮，豈可錯過肥美的野生西施舌，這是在鹿港西半部才有的鮮美海味，簡單川燙後，佐著醬油、蔥絲一起入口，爽脆鮮彈的口感，既沁涼又開胃！

▲涼拌西施舌

炸蚵嗲

鹿港靠海，總有滿滿的鮮味大快朵頤，鮮蚵料理就是其一，「蚵仔酥、蚵仔煎、蚵嗲」簡稱鹿港三寶，幾乎整條中山路都有招牌，還有蚵仔生吃、蚵仔湯等，更可挑戰蚵仔全餐！美味的炸蚵嗲，有滿滿的蚵仔與青蔥（有的店家用韭菜）包裹在白米與大豆製作的米漿中入鍋油炸，外皮爽脆、內餡鮮香多汁。

烤大卷

鹿港的烤大卷也是逛街必吃美食之，新鮮的大魷魚在碳火爐子上碳烤，塗上美味的獨門醬汁，別錯過品嚐鹽蔥醬與芝麻，口味獨特！

牛舌餅

鹿港牛舌餅外型與宜蘭牛舌餅迥然不同，一厚一薄，滋味各有特色！鹿港牛舌餅外型橢圓渾厚，在麵粉香中夾帶奶香與麥芽香，一口咬下唇齒留香，簡單的原料搭配現做現烤，芳香四溢，搭配咖啡、牛奶、茶飲都很適合，現在隨著創新研發，更有黑糖、山藥、草莓、咖啡、抹茶、檸檬等口味，顏色更是五彩繽紛，價格經濟，送禮或自己吃都合宜。

阿南師民俗小吃
彰化縣鹿港鎮中山路401號
（04）774 5448

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