疫後的觀光事業面對主流 TA市場，呈現出瞬息萬 變的詭異氛圍。而消費者 面對疫情後消費時代，需 求也會因環境改變而就此 改變、轉換市場，而我們 就從地方產業的整備開始 談起吧。

面對這動盪的年代 事業體最需要就是「穩住基盤」 疫情後的觀光市場 身為觀光業者的我們又應該如何看待呢？

台灣從社區營造、農村再生到地方創 生，因應行政院國際觀光客倍增計 畫至今，從年輕世代一路走過二十多年頭 後成為中生代，端看地方順應時代政策而 不斷推進改變，從僅是「求溫飽」到現在齊手走入「文明進程」，都是面對市場而產生的質變。漸漸的旅遊市場不再偏向粗質而價廉團費，更不是一路吃到飽的菜餚，選擇 的是食材料理餐廳的創意料理。

大東北角觀光圈計畫主持人何立德表 示，透過大東北角觀光圈主辦之圈內產業觀 摩見學，引領地方業者與各主題銷售平台電 商，包含優質的旅行社、設計品牌的營運平 台、戶外運動專題的旅遊經營業者，齊手認 識大東北角觀光圈的鄉鎮創生價值、在地產 業特性及體驗經濟的教育意涵及趣味性，大 家共同參與研商而集思廣益、樂此不疲。

從親子釣蝦趣遊 讓體驗活動串接食材直售

位於頭城的蘭楊蟹莊每天幾乎 都湧入絡繹不絕的親子客人， 站在池子邊清澈見底，泰國蝦 活靈活現的清晰可見，總可以 讓首次嘗試釣蝦的小孩們發出 驚呼連連之聲。創辦人楊士毅 將蘭楊蟹莊打造成一個親子型 態的釣蝦場，主賣並不是釣蝦 而已，而是推薦養殖好食材。 從釣蝦體驗設計，到品嚐燒烤 泰國蝦，蘭楊蟹莊期望的是透過一連串的活動體驗設計，將 優質的蝦滋味推廣給消費者。 在疫情微解封後，川流不息的車潮證明，這樣充滿趣味又美味的體驗經濟是成功 的。在傳統的情況下，產地食材往往掌握在盤商手上。然而，透過設計體驗活動推 廣食材，不僅讓生產者可以自己掌握銷售條件，更可以讓觀光旅遊業者進場，打造 一級串接三級的體驗經濟小旅行。

 

▲蘭楊蟹莊釣蝦體驗好吃好玩又好拍，推廣泰國蝦食材。

賣魚郎食酒处推薦台灣養殖漁業 魚塭旁吃一桌地方好滋味

宜蘭位處養殖業 與捕撈業皆繁盛，賣魚郎食酒处為了推廣養殖 漁業，直接在魚 塭打造一處私房食堂，設計一道 道屬於宜蘭滋味 呈現在饕客面前。使用青年養 殖的純海水白 蝦、友善漁法捕 獲的透抽，甚至是自家研發養殖的台灣鯛魚，青年主廚石嵇以 好手藝展示在地特色，更是讓大家看見青年返鄉的決心。在民 以食為天的台灣，以「食」帶領遊客認識宜蘭，吃的不僅是美 味，還有宜蘭的風土民情。

▲使用地方食材入菜，賣魚郎食酒協助地方農漁產，讓宜蘭好滋味被看見。

農業二代目齊心規劃 打造休閒農場新氛圍

宜蘭的休閒農場聞名全國，在休閒農場發展初 始，宜蘭可以說是全台灣休閒農業學習的對象。 而三富休閒農場正是在眾多休閒農場中，值得被 肯定學習的場域。如今新世代聯手規劃下，邀請 日籍設計師進場重新打造旅宿氛圍，更名為「紫 森林旅宿—三富休閒農場」。試圖以與大自然融 合為概念，讓三富休閒農場打造出能夠感受自然 生態的住宿模式。打破一般遊客對休閒農場的印象，透過設計感強烈的精緻旅宿，打造出高質感 的遊憩場域，讓遊客完全沈浸在其中。設計師的 創意與次世代經營手法，激盪出絢爛的火花，為 事業開啟新的篇章。

▲三富休閒農場農二代以設計轉化場域，打造高質感旅宿， 開啟事業新篇章。

慢島學堂打造「田間生活學習」 模式 享受宜蘭慢生活

都市的生活總是匆促，有時讓人迫不及待想逃 離。位於員山深溝的慢島生活不主打有形遊程商 品，設計的是一種慢步調、生活態度的商品。創 辦人賴青松在接待外國友人到深溝短宿的時候， 發現他們對農村生活的嚮往，於是便有了賣“宜 蘭生活”的想法。透過穀東俱樂部、慢島學堂等 農事體驗，吸引嚮往農村生活的人到深溝村開始 過生活。很快的，移居、返鄉的青年開始為這個 寧靜的小村莊帶來活力。慢島生活的出發點，是 要讓瀕臨衰頹的農村場域，因此當「賣生活」模 式被建立起來之後，就有機會能夠複製到其他場 域，協助農村再復興，達到地方創生的願景。

▲慢島生活賣生活，透過農事體驗讓青年移居農村，一起農 村復興新運動。

宜蘭員山好水質 蘊育好山、好水、好食材

八甲休閒魚場位於員山鄉，這裡擁有山脈純淨的 水源，非常適合香魚養殖，而八甲更曾經是全 國香魚最大養殖場。起初，八甲僅是單純的養殖 業者，供應了全台灣香魚的產量。因為八甲的香 魚深受業界喜愛，號稱全台灣最奢華的鐵路便當 「鳴日號便當」曾與八甲合作，甚至是米其林星 級餐廳指定使用的食材。

▲八甲休閒魚場以純淨的宜蘭水源養出的香魚，成為米其林 星級餐廳指定食材。

在家自己動手做也有趣 因疫情而生的商機

在疫情衝擊之下，國人開始對自己在家動手DIY產 生興趣，甚至從原本覺得麻煩到最後漸漸享受有情 境的生活模式。勝洋水草休閒農場看準了水草文 創商機，與異業結盟推出文創商品的手作DIY體驗 包，例如與木材加工業者合作，推出木製筆DIY材 料包，讓消費者在家也能享受在現場體驗的趣味 性。此外，勝洋也在疫情期間，積極改善場域環 境，期望在疫情解封後能夠讓遊客耳目一新。也許 因著疫情，許多業者一籌莫展。但或許危機就是轉 機，當我們翻轉自己的思維，從不同角度來看，就 能看見許多新的商機。

▲看準疫情商機，勝洋水草休閒農場推出文創商品DIY材料包。

酒瓶裝的不是酒 協助農民釀造的在地故事

中福酒廠成立的理念就是以協助農民解決產量過剩的 問題，進而研發出許多使用在地農產釀造而成的地方 酒品，並以友善的條件提供給服務給有需要的農民， 與農民建立長久永續的合作機制，是馬何增老闆建立 中福酒廠的初衷。中福酒廠有許多特殊的酒品，多數 以米為主要材料，包括像是米威士忌及清酒。此外， 近期也推出「米滴精」，就是日本市場所說的甘酒。 中福酒廠為了推廣宜蘭地方酒與食材，與日本料理食考 房廚師合作舉辦餐酒食材宴，以溫馨、感動的氛圍接 待客人，讓來訪者藉由這樣的方式認識宜蘭農民與地 元酒品。後續，也將打造富含教育意涵的釀酒職人體 驗，期望未來不只是一級生產和二級加工，而是透過 更深度的三級服務，看見宜蘭的可能性與在地故事， 真正達到六級產業的願景，提升地方產業的價值。

▲中福酒廠藉由餐酒會推廣地方酒與食材溫馨、感動的氛圍帶領消費者走進宜蘭。

參加單位（旅行平台） 參加單位（公協會及地方產業） 趣健行宜蘭縣政府 工商旅遊處 金展旅行社新北市貢寮區公所 人文社會課 萬客隆旅行社新北市貢寮區公所 農經課 林軒旅行社平溪環境生態保育協會 樂亞旅行社台灣碗盤博物館 瘋馬旅行社安永樂活（安永心食館） 綠生活旅行社頭城休閒農場 新聯華國際旅行社藏酒酒莊有限公司 那米哥國際旅行社那山那谷休閒農場 雄獅旅行社宜蘭目的地管理部松之羽民宿 易飛網國際旅行社股份有限公司音樂米創意產銷企業社 怡▲中福酒廠藉由餐酒會推廣地方酒與食材溫馨、感動的氛圍帶 領消費者走進宜蘭。創生沙龍與見學活動深入在地 轉化優質地方特色商模 大東北角觀光圈辦理圈內見學，就是希 望旅行業藉由創生沙龍與見學活動而深入在 地，未來結合大觀光圈的整備計畫，運用 行銷資源拓展鄉鎮特色，透過跨區域、跨 領域的共同開發及輔導加值、導入創新遊程 設計與行銷活動合作，形成另一種規模經濟 的商業模式。進而結合觀光局國際行銷資源 挹注，攜手將台灣各鄉鎮品牌轉化成為優質 的地方特色商模，導入觀光旅遊之市場。所 以，主題商品不僅是遊程旅宿安排設計，可 廣度包含移居長宿、運動觀光、海洋遊憩、 農漁旅遊到教育旅行等主題，都是具有地域 特色的行銷機會，透過平台上架行銷到國際 市場，就會形成台灣商品之主流價值。★感謝以下單位參與本次產業交流觀摩活動，並與地方對話激發出不 一樣的產品想像，期望未來能夠持續合作推廣大東北角觀光圈。

創生沙龍與見學活動深入在地轉化優質地方特色商模

大東北角觀光圈辦理圈內見學，就是希 望旅行業藉由創生沙龍與見學活動而深入在 地，未來結合大觀光圈的整備計畫，運用 行銷資源拓展鄉鎮特色，透過跨區域、跨 領域的共同開發及輔導加值、導入創新遊程 設計與行銷活動合作，形成另一種規模經濟 的商業模式。進而結合觀光局國際行銷資源 挹注，攜手將台灣各鄉鎮品牌轉化成為優質 的地方特色商模，導入觀光旅遊之市場。所 以，主題商品不僅是遊程旅宿安排設計，可 廣度包含移居長宿、運動觀光、海洋遊憩、 農漁旅遊到教育旅行等主題，都是具有地域 特色的行銷機會，透過平台上架行銷到國際 市場，就會形成台灣商品之主流價值。

★感謝以下單位參與本次產業交流觀摩活動，並與地方對話激發出不 一樣的產品想像，期望未來能夠持續合作推廣大東北角觀光圈。