第172期|2012.03.26|記者:黃千珮
在地美食.自然體驗 五感享受四國完全魅力
位於日本西南端的四國地方和其他地區相較,交通不便且知名度低,在訪日旅行市場中甚少被注意,為了促成更多人前往四國旅遊,於2010年成立的四國觀光創造機構,近二年積極推動海外宣傳,並致力於讓四國境內的各種觀光設施、飯店、服務業等充實接待外國旅客的各項服務。在311東日本大地震之後,擴大了西日本地區的旅遊市場,四國觀光創造機構特別邀請台灣亞洲旅遊電視台、報紙、同業刊物等媒體前往考察,藉由2小時的電視旅遊節目專題、報章雜誌為台灣遊客們介紹更多四國魅力。
▲(右起)四國觀光創造機構事業推進本部經理岡崎昭子、JTB中國四國高松支店課長濱口剛、四國觀光創造機構事業推進本部經理戶田政治、四國運輸局企劃觀光部國際觀光課課長補佐宮武卓、JTB廣島營業部野口由美。

鮮味高知VS.藝遊愛媛 鐵道、自駕或單車暢遊更深度

四國觀光創造機構事業推進本部經理戶田政治表示,四國的魅力有別於東京、大阪等都市,擁有豐富的自然景觀,不僅有日本最古老的溫泉、傳統的日本美食與嶄新的B級平民美味、藝術風情濃郁,還有更多能夠親身感受的旅行體驗,無論是鐵道、自駕、或單車旅遊都能讓遊客們留下深刻回憶。

高知縣觀光振興部副部長久保博道則表示,繼2011年秋季包機成功送客之後,復興航空高知春季包機即將再次啟動,於4╱4、4╱8、 4╱12直飛高知,將以更便利的交通讓遊客們在5天4夜的旅行中能夠深度認識四國。

高知縣景點導遊

四萬十川捕魚體驗

被稱為日本最後一條清流的四萬十川除了有古人智慧的沉下橋,也是高知縣的重要漁業之一,河裡盛產鰻魚、河蝦等近百種魚獲鮮味,直到今日,捕魚時都還利用傳統漁法:包括須有老道經驗的「人工投網」、用竹葉捆讓魚蝦無法脫逃的「芝漬」等,遊客們也能來此跟著漁夫體驗捕魚。

 

 ▲傳統的捕魚法芝漬是將魚蝦困在竹葉之間。

高知中央批發市場

日本第二古老的高知中央批發市場已有82年歷史,規模可是四國最大,市場就位於港口邊,每天清晨都有高知盛產的鰹魚拍賣活動,在漁夫們的競標聲中能充分感受活力。體驗拍賣後可在干物店、蔬菜店逛逛,或到周邊的小店吃早餐。

 

▲競標者們正檢查鰹魚的品質。

濱長

正統日式風格的料亭濱長不只是間餐廳,而是感受高知文化的交流場所。除了能夠品嘗高知在地美食稻燒鰹魚、皿缽料理之外,能夠在二樓欣賞到包括高知祭典YOSAKOI、土佐藝妓舞蹈表演,最有趣的是還能體驗和藝妓一起同樂的宴席遊戲,包括菊之花、別哭杯、芝天舞等,讓宴席間更加歡樂。

 ▲每天晚上濱長都有許多傳統表演。

久禮大正町市場

中土佐町的久禮大正町市場有家人氣店舖「田中鮮魚店」,一整年都能吃到附近海域捕獲的鮮魚,會說中文的田中老闆推薦一定要試試自豪的稻燻鰹魚,另外只要預約就能在此品嘗久禮丼,可拿著餐券在市場中的30家商店隨意選擇自己喜歡的食材盛裝到丼飯上。

 

▲ 會說中文的田中先生歡迎台灣遊客們造訪。

高知特色美食

漁師料理

四萬十川的漁夫們所料理的美味,將河川盛產的天然鰻魚加以蒲燒、並用炭火鹽烤香魚,還有河蝦天婦羅,再搭配一碗傳統大鍋飯。

 

▲四萬十川的傳統漁夫料理。

稻燻鰹魚

高知最出名的美食就是稻燻鰹魚,將盛產的鰹魚放上鐵網,以稻草為燃料燒烤,烤到半生熟狀態即放入冰水急凍,增加口感。

 

▲不可不嚐的高知美味。

皿缽料理

大拼盤「皿缽料理」是在舉行五穀豐收感謝祭時供奉給神祇的美食,料理中以從高知黑潮捕獲的海鮮為主,饕客們再分食享用。

 

 ▲高知人熱情宴客的豐盛料理。

鰹魚漢堡

將高知美食稻燻鰹魚放入漢堡中是在地高中生的創意,搭配塔塔醬與紫蘇,雖然是漢堡卻非常清爽,一推出即大受好評。

 

▲十分清爽的和風鰹魚漢堡

愛媛縣景點導遊

來島海峽急流體驗

在今治市與大島之間有座來島海峽大橋,搭上急流觀潮船約40分鐘的航程中可以欣賞到壯闊的瀨戶內海景,包括日本三大急流之一的八幡渦,有機會欣賞最大直徑達10公尺的漩渦讓人彷彿要被吸入海中,另外還有日本首屈一指的造船港「波止浜灣」,造船風景震撼感十足。

 

▲日本三大急流之一的八幡渦位於來島海峽。

內子町

位於愛媛南予地方的內子町在江戶時代是個因木蠟原料而開始繁榮的小鎮,許多商家都擁有開闊宅邸、倉庫等,如今鎮上仍保存著當時的建築式樣,白壁與黑瓦的街景讓遊客們彷彿回到古老年代。在上方我邸可以見證木蠟興衰歷史,而下方我邸則能夠品嚐美味,還有至今仍上演著傳統藝能的內子座戲院。

 

▲從江戶時代保存至今的日式戲院內子座。

道後溫泉

日本最古老的溫泉-道後是四國最受歡迎的溫泉,除了有歷史悠久的道後溫泉本館,溫泉街上有許多免費足湯,隨時都可見到穿著浴衣的湯客遊逛,十足日本風情。推薦可在大正時代氣氛的椿館體驗太鼓表演,也可以到充滿英式風格的山之手Garden Place免費欣賞英式庭園,無論白天或夜晚都各具特色。

 

▲道後溫泉是造訪四國不能錯過的溫泉鄉。

大三島美術館群

瀨戶內海的大三島上有三座現代美術館,包括2004年開幕的現代雕塑美術館「TOKORO Museum大三島」與去年才完成的「伊東豐雄Museum」、「岩田健母與子Museum」,鄰近的三座美術館皆擁有面海的壯麗景觀,並由知名建築師伊東豐雄設計,三館聯票1000日圓即可感受藝術氣氛。

 

▲TOKORO Museum大三島擁有令人驚豔的海景。

愛媛特色美食

今治燒鳥

今治燒鳥的最大特色是選用在地土雞「伊予水軍雞」,烤雞串不是用炭火燒烤,而是在鐵板上煎炒雞肉,另外各種炸雞也十分適合台灣口味。

 

燒豚玉子飯

發源於中華料理店員工餐的燒豚玉子飯是在白飯擺上燉煮2小時的叉燒肉,並淋上甜甜又鹹鹹的叉燒醬,和最上頭的半熟太陽蛋十分對味。

 

一六蛋糕捲

四國鄉土點心的一六蛋糕捲是使用去皮的紅豆燉煮餡料,蛋糕麵糊中加入四國盛產的新鮮柚子,嚐起來格外清新甜香。

 

鯛魚飯

愛媛的鯛魚十分出名,鯛魚飯起源於漁夫們在船上享用的海鮮料理,將鯛魚和米飯一起蒸熟後,拌入飯中,有時也會搭配其他海鮮美味。

 

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