第636期|2021.02.22|記者:徐意雯
山珍海味薈萃之都~長崎縣平戶市

長崎縣平戶市位於九州西北邊角,過去最早開啟對西方國家貿易大門,因此城鎮風景融合了異國色彩,文化上也相當豐富多元。不過,平戶市的魅力可不僅限於此,對於老饕們來說,這裡更是美食的天堂!

夢幻平戶和牛、媲美龍蝦的扇蝦 更有傳承400年美味甜點

夢幻平戶和牛

日本和牛開放進口後,在台灣也能品嘗到和牛的好滋味。然而部分產量稀少的和牛,不親自飛一趟日本可就吃不到了。平戶自古就是知名的黑毛和牛產地,當地氣候舒適,海風吹拂的牧草含有豐富礦物質,因此可養育出肉質柔軟甘美、油脂入口即化的美味和牛,口味絕不輸給但馬牛或松阪牛等名牌牛。不過平戶牛一年僅生產約600頭,因此又被稱為夢幻和牛,在對外宣傳時極富魅力。

▲平戶牛肉汁豐富、入口甘甜,是來當地才能吃到的名物。

媲美龍蝦的扇蝦

扇蝦的外型就像是一把蒲扇,是漁夫間才知道的行家珍饈。其棲息區域位於日本海中部以南,尤其以九州的平戶、五島為主,加上產量稀少,出了這地區就不容易吃到。扇蝦的口感非常有彈性,被譽為跟龍蝦一樣甘甜,吃法也很多元,最推薦生吃、清蒸跟炭烤,或是煮成味噌湯等。每年冬季是主要捕撈季節,這時候來到平戶市就能大飽口福。

 

 新鮮的扇蝦最適合直接生吃,可以品嘗到最純粹的鮮甜滋味。

連皇帝都稱讚 超美味比目魚

比目魚又稱「皇帝魚」,故事來源有許多版本,但總脫不了皇帝對於其美味的讚賞,可說是好吃掛保證的鮮魚。台灣的比目魚多依賴進口,且皆是養殖,想吃到野生的比目魚可不簡單。但即使在日本,野生的比目魚也很稀少,而平戶市就是國內數一數二產量最多的地區,每年1月中旬到3月底就是品嘗比目魚最好的時節,肉質細緻、油脂豐富的比目魚,不管是生魚片、涮涮鍋都極為鮮美。

穿越時空的百年洋菓子

最初與荷蘭等西方國家貿易交流的平戶,也是引進砂糖的起點,讓平戶成為日本首座西洋甜點之島。當時和洋折衷的嶄新甜點遍地開花,而平戶代表性的甜點「Casdous」就是其中一款,由創業超過500年、九州最古老的甜點店「蔦屋」所製作。現在於松浦史料博物館的茶室,也能品嘗到重現百年前的南蠻洋菓子,每個月品項都會不同,搭配抹茶一起享用格外風雅。此外,除了復原版的南蠻甜點外,平戶市內也推出許多以其為靈感所創造的嶄新甜點,即使是走訪日本多處的旅客,來到平戶市也絕對可以嘗到獨一無二的特色點心。

平戶獨有特色咖啡店

旅行中想休憩一下時,充滿當地特色的咖啡館絕對是最好的選擇。平戶市不但有時下流行的古民家咖啡外,更有充滿復古風情的洋風咖啡館等,在此不僅可以品嘗到各種充滿平戶特色的甜點,也能拍出許多打卡美照。

熊澤咖啡店

熊澤咖啡店由擁有140年歷史的武士宅邸改裝,濃厚的日式老宅風格及屋外的風雅庭園,療癒了來訪者的身心靈。推薦點個蛋糕組合,在此悠閒地度過下午茶時光。

Kitchen眺望亭

Kitchen眺望亭位於松浦史料博物館境內,不僅能眺望到平戶城,也能俯瞰平戶市街區。店內以歐洲骨董家具風格布置,提供義大利麵、披薩等洋食,也有販售土產等小物。

▲Kitchen眺望亭可與松浦史料博物館組合在一起,讓客人逛完博物館後休息一下。

御家紋

位在荷蘭商館通老街街角,白牆黑瓦的2層樓建築有著看似和風的外觀,牆上的小窗內卻裝飾著聖經的神像,從店外到店內復古的設計都非常引人注目。菜單上最特別的就是和老闆娘聊天的免費餐點,喜愛和當地人交流的旅客不能錯過。招牌是「和華蘭甜點」,優格上鋪滿花豆、水果等配料,最後淋上柚子蜂蜜,非常消暑。

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