▲（左起）美國穀物生貭產品協會代表盧智卿（Michael Lu）、銘傳大學英語講師Ryan Jones（明尼蘇達州人）、美國在台協會農業組副組長Steven Burgoon（白皓宇）、美國明尼蘇達州政府台灣辦事處執行長蔡宜玲（Irene）。

從原住民野米到德式風味 帶消費者從舌尖暢遊萬湖之州

美國明尼蘇達州政府駐台辦事處與知名餐飲品牌ABV Bar ＆ Kitchen展開跨界合作，於即日起至6╱30與7╱1～8╱31分2階段推出「明尼蘇達特色美食」。本次活動不僅是味蕾的盛宴，更是一場深度人文之旅，將明州豐富的移民歷史、原住民文化與獨特的「明州式待客之道」（Minnesota Nice）融入經典酒吧料理，帶領台灣民眾用味蕾探索明尼蘇達州多元深厚的文化底蘊。

明尼蘇達州以「萬湖之州」著稱，其飲食文化融合了19世紀北歐與德國移民的傳統烹飪技法。本次ABV精選多道經典菜色，包括起源於明尼亞波里斯、將起司包裹在肉餅裡的「明州熔岩起司牛肉堡」，以及展現德裔移民色彩的「北歐蒔蘿優格黃瓜沙拉」。此外，採用北美原生穀物製作的「明州野米奶油濃湯」，還有典型的美國烘焙甜點「經典檸檬奶酥方塊」等多樣特色料理，讓台灣消費者不僅能品嚐經典料理，更能深入理解明尼蘇達的歷史脈絡與文化多樣性。

美國明尼蘇達州政府駐台辦事處執行長蔡宜玲表示，為了確保風味的道地性，辦事處投入了極大心力。特別請美國明尼蘇達州的老闆親自來到台灣，與主廚一項一項講解明州特有的菜色。許多菜色是當地人從小在家裡吃的家鄉菜，像是黃瓜沙拉就跟一般美式沙拉只有青菜不同，具有獨特的口感，這些都是移民文化與地理環境影響下的結果。並強調，這些料理是連美國在台協會（AIT）的明州籍長官看到後，都會驚嘆「這真的是明州人才會吃」的家鄉味。

▲ABV Bar ＆ Kitchen「明尼蘇達特色美食」第1檔菜色。