▲（第1排左起）旅行社聯保聯誼會榮譽會長朱永達、台灣旅行業國民旅遊發展協會理事長蔡子建、味榮食品總經理許立昇、太毅國際執行長林揚程、觀光工廠促進協會理事長林世閎、工業總會秘書長呂正華、商圈總會副會長洪啟峰與貴賓合影。

釀造傳統、翻轉未來 跨界專家齊聚見證8 0 年品牌轉型之路

台灣釀造產業迎來重要里程碑。深耕台中豐原、傳承3代的味榮食品3代傳人許立昇博士，於日前隆重舉辦新書《第三選擇經營學》發表會。現場冠蓋雲集，包含經濟部、工總及觀光旅遊業界多位重量級貴賓出席，共同見證這本融合傳統工藝、長期主義與現代數位AI、ESG思維的經營寶典問世。

許立昇的「長期主義」 第三選擇重新定義家業

味榮食品總經理許立昇強調，釀造的核心理念在於「長期主義」。味噌與醬油的熟成需要3個月到2年的耐心，這段「等待時機」的過程，正是中小型傳統企業累積核心技術、磨練經營韌性的關鍵。在書中，味榮食品如何從1家傳統食品工廠，歷經每10年一次的關鍵轉型：從有機認證、成立「台灣味噌釀造文化館」觀光工廠，到現今全面導入AI數位優化與ESG永續經營，獲得GTS國際永續觀光認證。

許立昇提出，經營者應學習美國管理大師史蒂芬．柯維與美國知名天使投資人納瓦爾的智慧，尋求超越「你的方式」或「我的方式」的「第三選擇」。並以「蘋果案例」生動說明：2個人與其為了分配1顆蘋果而爭執，不如透過創意包裝提升價值，或者將種子種下等待20年後的豐碩果實，這就是「1＋1＞3」的綜效思維。他強調這本書不只是「心靈雞湯」，而是在處理家族企業績效制度改革、善用公部門輔導資源的「實際執行」手冊。最後將經營哲學總結為：「以誠信為麴、以利他為鹽、以清醒為水」，期許傳統產業能在數位時代持續發酵、永續傳承。

31年的品格驗證 推薦的不只是書更是人

太毅國際執行長林揚程以「31年摯友」的身份上台，動情地表示：「我今天推薦的不是1本書，而是1個我認識了31年的人」。2人自1995年起便是一起跑業務、一起被拒絕、甚至一起在超商喝「咖啡廣場」舒壓的革命戰友。

林揚程透露，2人曾共同經歷創業失敗並賠上數百萬元的慘痛代價，但這段挫折成了人生最重要的禮物。而最佩服許立昇的地方在於「不斷成功、不斷迭代」的生命力，在接手家業後，並未固步自封，而是透過持續學習，將傳統手藝轉化為具有學術理論支撐的現代化企業管理模式。林揚程強調，1本書可以2天看完，但1個人的品格需要31年驗證，推薦這本書是送給所有接班者與轉型者的最佳指引。

4位長官齊聲致詞 產官學界高度肯定

發表會現場，4位長官也針對書中內涵發表精闢見解。經濟部政務次長何晉滄指出，觀察到許立昇在經營企業時眼睛總是有光，這種熱情帶領產業突破框架。並以「陀螺」比喻百年企業，認為許立昇成功結合了代表傳承的「向心力」與代表創新研發的「離心力」，創造出強大的「飛輪效應」。

工業總會秘書長呂正華則推崇許立昇在數位轉型與ESG上的實踐，認為他善用政府資源，將AI技術融入傳統釀造，是產業界數位轉型的典範。觀光工廠促進協會理事長林世閎感佩許立昇在擔任理事長期間的無私提攜與強大的意志力，其「第三選擇」的思考模式對整體觀光工廠產業界深具啟發。最後，台灣旅行業國民旅遊發展協會理事長蔡子建提到，這本書能帶領旅遊業者跳脫「紅海競爭」，透過跨域鏈結與深度產地介紹，讓觀光客在安心旅遊的同時，深刻感受台灣在地產業的溫暖與文化價值。

▲（左起）味榮食品總經理許立昇、經濟部政務次長何晉滄。

▲新書《第三選擇經營學》發表會中，旅行業與觀光工廠夥伴團隊合影。

▲（左起）味榮食品總經理許立昇、太毅國際執行長林揚程。