向世界展現台灣風土及創新魅力 2 0 2 7 ╱ 7 ╱ 3 0 ～ 8 ╱ 2 不見不散

台灣美食展8╱3圓滿落幕，4天進場觀展共133,023人次，較去年成長8.2％。展期間，超過400位廚師與職人共襄盛舉，舉辦逾500場廚藝秀、美食講座及廚藝教室等活動，參與職人、現場體驗及展演活動場次創近年來最高！

▲4天進場觀展共133,023人次，較去年成長8.2％。

美食展呈現3趨勢混搭、年輕化、消費升級

台灣觀光協會會長簡余晏於閉幕典禮致詞時感謝所有參展夥伴的努力，本屆美食展呈現3大趨勢，其一為「混搭美學」，年輕主廚懷抱傳統並以創意詮釋台灣味，小魚乾冰淇淋、鹹豬肉可麗露、宜蘭津津蘆筍汁啤酒等創新商品熱賣，近乎缺貨。其二為飯店餐券消費升級，民眾選購不再只看折扣，會更精挑細選內容及品項，展現全新消費型態。其三為整體客群年輕化，年輕消費者進入展場不僅要購買商品，更重視攤商與策展者分享背後的理念與故事。簡會長指出，從去年的「海洋」到今年的「風土」主題，年輕世代逐漸展現強勁的台灣生命力。

台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭則表示，台灣這座寶島孕育出豐富的物產食材，各種醬料、佐料聞名全球，而醞釀出台灣味的不只是風和土地，傳承與創新也讓台灣味得以一直延續，今年在美食展最深刻的體悟，就是台灣的生命力是前輩傳承的智慧結合年輕人的創意，創造出更多台灣豐富的美食。葉菊蘭認為，台灣美食展這個平台讓所有廚師、職人，以及來自各地的農林漁牧專家在此互相交流與學習，讓台灣味一年比一年精彩。

民眾用新台幣下架商品 4天買氣熱絡、完售

各展館展期4天買氣熱絡，民眾以新台幣支持，多項人氣商品提早完售。參展單位表現亮眼，台灣好食館人氣滿滿，台南名店「阿文米粿」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、台中「滬舍餘味」、「鄧師傅功夫菜」、「品香肉粽」、「聰明鍋」及「趴利趴利台灣冰淇淋」全數完售。

交通部觀光署展館也展現超高人氣，來自台東部落的「少妮媱手工烘焙坊」、「麻糬寶寶」、「鈴蘭碗粿」、澎湖「信興名產」及台南「有間冰舖」更提前收攤；「星寶蔥達人」、「存德堂中藥房」、「耄饕客棧」、「合計東山鴨頭」、「三立冰淇淋」以及首次參展的米其林綠星餐廳「小小樹食」泡芙皆全數售出。

客家館「欖人森果Ｏ’ MIRO」、「金萱茶油工坊」，羽台灣農業館的「真情食品館」、「天然茶莊」、「長盈海味屋」皆有好成績。日本館的「JC水產部會」明太子麵包、每日限量的「大船渡地域戰略」。慈濟人文館「五郎時食」，屏東館的「阿珠媽肉肉萬巒豬腳」多品項及嘉義館「飛鼠咖啡」的藝伎日曬咖啡豆亦全數售罄。

老字號、新面孔皆有好成績攤商明年願意再參展

值得一提的，此次首度參展單位皆表現亮眼，包含慈濟人文常不輕、宜蘭直送X宜蘭嚴選館，除商品熱銷外，大會舞台及宜蘭館、屏東館、嘉義館、瓊漿玉露館、慈濟人文館、日本館等各展館自辦活動，展期間皆吸引民眾熱絡參與。

超高的人氣，讓老字號到首次參展的新面孔皆繳出亮眼成績，不少單位更表示明年願意再度參展，顯示台灣美食展的市場潛力及超高人氣。而台灣觀光協會也宣告台灣美食展2027╱7╱30～8╱2將再度重返，歡迎各界支持在地美味、創造美食新潮流，年年讓台灣美食更上一層樓！

▲台灣好食館推出多家必比登推薦熱食，人潮絡繹不絕。

▲慈濟人文館「五郎時食」白色餐桌預購即額滿。

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