第168期|2012.02.29|記者:張肇麟
耀金台獨創「茶酒」釀出台灣風味華人文化
從素材用料取自本土,到釀酒技術拒絕外流,「耀金台」堅持以獨一無二的「茶酒」,向中國大陸甚至全球市場作推廣,除了將產品行銷外,也蘊含「行銷台灣」的理念,讓耀金台的酒品嘗起來更有滋味。
耀金台採用國宴伴手禮—台華窯酒器改造成酒瓶。(圖片提供>耀金台)

茶酒高粱香醇順口 酒瓶造型注入巧思 開拓不喝酒族群全新藍海

耀金台國際行銷公司董事長劉家昌希望創造彰顯華人文化特色的台灣酒品,但有趣的是,耀金台許多員工原來都不喝酒!劉家昌笑說,過去喝茶與喝酒的族群各自不同,而不喝酒的族群更是對於以「高粱」為代表的「白酒」存有畏懼,但耀金台在擁有「國寶級釀酒師」名號、前台灣菸酒公司總經理賴舜堂的技術指導下,將高粱雜油層與異味全部去除,也使得既使酒精濃度高達58度的經典陳年高粱酒,入口順暢,酒香在舌頭兩側擴散,入喉感覺有勁卻不刺激嗆辣,一掃過去對白酒的既定印象。讓白酒更具親和力,不僅自家員工能接受進而喜歡,劉家昌相信定能爭取到過去不喝酒族群的藍海市場。

包裝蘊含巧思 拓展市場有一套

耀金台不僅酒品質優,包裝更是充滿巧思創意。茶酒與高粱有兩款包裝,分別是透明玻璃瓶承裝的375ml以及瓷瓶,各有特色。劉家昌表示,由於目前酒品全數是蒸餾白酒,玻璃瓶裝能直接表現清澈透明,容量375ml,較目前市面白酒容量減少,除了讓人擺脫一看就聯想到拚酒醉酒的壓力外,也兼顧到容易喝完、減少剩酒浪費的情況,特別是看似俐落直線條的長方形瓶身,其實四面中有兩面是有弧度內凹的,方便握取與倒酒。劉家昌還特別提到,酒瓶造型時尚加上倒酒姿勢優雅,也是為爭取女性市場所作的貼心設計。

而作為禮盒的瓷器瓶則是與台華窯合作,將其國宴酒器—「天圓地方篇飲水思源系列」改造,加上瓶塞打造而成,造型類似日本清酒瓶,但瓶口設計為正方形,方便倒酒。分別以黑色—台灣頂級烏龍茶酒、白色—台灣春季烏龍茶酒、青色—台灣高山茶酒來包裝3款茶酒,並以黑瓷瓶承裝「經典陳年高粱酒」。瓷瓶除了與二兩茶、瓷杯搭配成禮盒外,另有戲稱「店小二」單瓶包裝,以黑色絨布縫製的小布袋裝入瓷瓶,適合隨身提著跟知己好友小酌,分量剛好,讓彼此分享時更愜意盡興。

搶攻女性市場 從內而外都細緻

對於開拓女性客群,耀金台除了在酒瓶造型上用心外,還釀造兩款酒品「二八佳人 紅粉知己」—玫瑰酒與阿薩姆紅茶酒,酒精濃度皆為28度,酒瓶委由陶藝家楊正雍創作,概念取自荷葉受到風吹的韻律樣態,瓶口展現不對稱卻平衡的美感。其中玫瑰酒採用獨家蒸餾技術,萃取玫瑰花瓣精華,香氣濃郁,阿薩姆紅茶酒同樣展現耀金台「茶酒」獨到釀酒技藝,保留雅致甜香,從入口的花蜜香,到帶有薄荷與肉桂風味,與白酒巧妙融合,餘韻教人回味。

結合觀光產業 多元開拓行銷通路

劉家昌提出「通路多元化」的概念,包括:以375ml玻璃瓶裝搶攻喜宴市場,時尚感的銀色紙盒與簡潔俐落的透明瓶身,相信能吸引年輕族群;另外,結合「觀光」,不僅與旅行社合作,也將在風景區設立專櫃,目前規劃有日月潭以及新竹世博台灣館,藉由據點直接與觀光遊客接觸推薦。

劉家昌對於台灣觀光深具信心,他提出 8項特色優勢:人文好、物價便宜、美食多、生活便利、交通便捷、景觀多樣、醫療進步以及社會安全,將「觀光」作為旗艦產業發展具備優勢。劉家昌認為觀光休閒產業附加價值高、毛利率高,他也將運用在自家台灣酒業開發上,藉由觀光旅遊將酒品市場全面拓展。

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