▲金門皇家酒廠股份有限公司副董事長、東南旅行社執行副總經理陳文祥，豎起大拇指說：「我們家的高粱酒最好！」（攝影＞林綺珊）
東南旅行社突破傳統 結合旅遊與酒業共創永久
蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯，十五字、五步飲酒口訣一氣呵成，道盡中國人豪邁直爽的氣度，如同金門皇家酒廠副董事長兼東南旅行社執行副總經理陳文祥，放眼中國市場，立足台灣，九年來用心規劃、細膩經營，直至調配到最佳狀態，今日佳釀盡出，就要品酒人稱聲「好啊！」
首選高梁酒 步步為營台灣精神
「金門高粱全世界台灣獨有，台灣人就要做台灣好酒！」歷經九年努力不懈，陳文祥找回台灣精神，抓住中國人愛酒的心，創立金門皇家酒廠股份有限公司，從取得製酒執照、金門設廠、添購新設備、聘請老牌專家，到推廣銷售端的績效管理、紅利回饋等標準作業流程，每個階段陳文祥必親自研擬評估與把關，他笑說：「就好像拿服務業的方式經營製造業！」但也因此釀造出最精粹香醇的高粱酒，鼓舞全廠員工全體一心，推廣高粱精神！
100%純糧固態發酵 出無雜質好酒
相較市面上的金門高粱酒，陳文祥可以拍胸脯、豎起大拇指說：「我們家的酒很新，陳年高粱值得花時間等待，但58度高粱酒絕對是最好的酒！」金門皇家酒廠出品的高粱酒皆採用百分之百、不添加酒精的「純糧固態發酵」，經此釀酒技術中最繁複、最耗人力與成本的方式，每刻飲酒入喉的剎那，都將為其純粹無雜質的回甘驚艷。
100%純糧固態發酵的好處還不僅如此，每瓶金門皇家高粱酒的甲醇、雜醇酒含量極低，就算飲酒過量也不會產生頭痛不適感，對此，陳文祥開玩笑說，自己以肉身做實驗，分享他上週參加東南旅行社尾牙喝醉酒的經驗，切身感受到宿醉後並未產生太大的不舒服。
師傅40年的用心 釀造一滴甘醇
而一瓶好酒除了從製麴到蒸餾的製酒過程要步步為營、嚴格把關外，製酒原料的好壞和製酒師傅的技術也是關鍵，因此陳文祥不辭辛勞，引花崗岩層之水、進中國東北之高梁、設廠於料羅灣與大武山脈之間，苦心邀聘40年老經驗的張金石廠長與董華民師傅，在天時地利人和的最佳時刻，釀造出一口香醇滑順！
陳文祥表示，除了當地政府保護金門高粱的國產品牌，造成執照取得困難重重之外，「如何做出好酒」就是最大的挑戰！他指出，國產金門高粱深耕鄉里，每個人都對其效忠，一旦有師傅轉站其他酒廠，都將遭鄉鄰親友唾棄，因此在人才發掘上尤其困難。而有賴董華民師傅對品質與風味的絕對堅持，陳文祥心中的極致香醇才於焉誕生！
回歸旅遊本質 「酒」留美好記憶
東南旅行社縱使開拓新事業，搶攻酒品市場，也不忘「旅遊是我們的根」，最終還是要回歸旅遊本業！陳文祥堅定的說，東南旅行社不賣酒，但善用旅遊習性，結合導遊系統，開發大型藝品店通路，經營異業合作，客製化各種造型商品，當遊客將高梁酒作為伴手禮帶回家時，也就等於永久保留那刻香醇的口感與美好的回憶。
▲ 58度的辛亥百年紀念高梁酒。