彰化美食眾多，尤其鹿港小吃美食更是琳瑯滿目，選擇多樣，吸引各地老饕前來。位於鹿港老街巷弄的掬翠拾煙蔬食創作料理餐廳，不同於當地傳統小吃，提供全新口感的蔬食餐點，精緻又美味，受到許多素食者和中高端客群喜愛，成為近年來鹿港超人氣餐廳之一。

▲掬翠拾煙運用在地食材和創意，打造精緻的蔬食套餐。

餐廳外觀造型獨特 餐點創新美味 多元化料理變出好滋味

掬翠拾煙位在鹿港意樓慶昌號旁的巷弄之中，這棟前衛又獨特的建築，不對稱的造型，搭配流線型線條與圓窗，被人稱作像極了外星屋、又像鯨魚，與周邊的古宅形成強烈對比，相當顯眼。

走入室內，空間設計明亮舒適，運用大量落地窗，讓自然光灑進屋內，使人放鬆，有種跳脫鹿港小鎮的現代感；整棟樓分為三層樓，一樓提供咖啡及特色飲品，二、三樓則是用餐區，可眺望鹿港迷人的古宅小鎮，視野好，用餐環境非常宜人。

多元化料理方式   打造創意蔬食料理

掬翠拾煙主廚鄭光汎曾是做粵菜出身，他將傳統料理進行研發改良，提升食物原味料理，從簡單的食材變化出一道道宛如藝術品的華麗餐點，除了好看，更強調吃得健康，讓更多人喜愛吃素。

例如招牌御品煎猴排，精選上等猴頭菇川燙後，再滷泡2天入味再煎，並搭配時令蔬菜和自製黑胡椒醬料，口感層次豐富，回味無窮，擄獲不少老饕的味蕾，另外還有全素的紅燒獅子頭、韓式泡菜豆腐煲、松露雲南米線、南洋咖哩鍋等選擇，多元化的異國特色餐應有盡有，充分展現蔬食的創意變化。

餐後，掬翠拾煙還提供桌邊服務「古法現沖豆腐花」，將熱豆漿緩緩道入鹽滷，蓋上蓋子後，運用小沙漏翻轉三次計時，約莫15分鐘，豆漿便凝固成綿密滑順的豆花，此時可加入薑糖水或是蜜紅豆等佐料到碗中享用，讓消費者客製化調成自己喜歡的比例，甜而不膩，濃郁迷人，讓人讚不絕口。

▲掬翠拾煙用心變化菜色，讓人食指大動

2019年獲得清真認證   彰化第二家、鹿港第一家

值得一提的是，為了吸引穆斯林客群，掬翠拾煙在彰化縣政府協助下，2019年獲得清真認證，是彰化第二家、鹿港第一家。掬翠拾煙強調，多年來除了致力推廣蔬食、讓大眾了解吃蔬食的好處之外，也響應政府推廣國際觀光，歡迎穆斯林人士前來品嘗，來到鹿港留下美好回憶，也歡迎喜歡大魚大肉的消費者前來品嘗，用味蕾探索不一樣的蔬食饗宴。

掬翠拾煙  彰化縣鹿港鎮金盛巷10號 （04） 778-9112