▲香格里拉台北遠東馬可波羅義大利餐廳新任主廚徐維志重新詮釋義式料理。

徐維志新主廚上任展新「義」

位於香格里拉台北遠東國際大飯店38樓的馬可波羅義大利餐廳，日前餐廳拔擢原任副主廚的徐維志（David Hsu）接任主廚，他從多位義大利籍主廚以及來自世界各地米其林星級客座主廚們學習每個人的特色精髓，不斷挑戰自我並轉化成屬於自己的風格。秉持對廚藝的初心與熱情，徐主廚用義式料理手法展現台灣食材特色，同時將義大利傳統料理風味以創新思維演繹，賦予嶄新當代風格，他期待能帶給每位賓客美好難忘的用餐體驗。