宏亞總經理張云綺
張云綺：我們以一種巧克力態度，真誠的付出與回應。
與其說時勢造英雄，我們寧願說寫下事業傳奇的巨人們，在當代都有足夠的智慧洞悉消費者心理，創造或滿足市場需求。宏亞食品總經理張云綺的父親，也是宏亞食品的創辦人之一─張添，年輕時候是個小夥計，從迪化街起家，在沒有龐大資本的限制下，腦筋一轉，將南北貨組合成禮盒販售，引起風潮；創立宏亞，以好的原料作出好的商品，以適合當時的價位，於1977年推出「77乳加巧克力」，魅力席捲全台，到現在依然熱賣，之後以「77」品牌為名的系列產品接連上市，無論是77大波露或77新貴派，都是耳熟能詳的熱賣商品。「77」系列不僅僅是商品架上販售的零食，其實，更是台灣人童年的記憶與成長的故事。
品牌永續 市場區隔找生機
然而，時代變遷，食品產業要做的不只是固守一條條生產線，還必須思考突破現狀、創造市場更大的需求，甚至帶領企業革新，因此，為了要讓企業永續發展，必須為自己的企業找到市場區隔，消費行為代表的不只是銀貨兩訖，更在乎被購買的商品背後是否有意義。張云綺從父親手上接棒之後，體認到為品牌加分的重要，大膽以「巧克力文化」為基礎，催生「巧克力博物館」，投入觀光工廠的領域；同時也在被外國品牌佔據的中高價巧克力市場中看到機會，分析宏亞在優質原物料的掌握與對台灣人口味的了解上佔有優勢，決定藉過往製造巧克力的專業與訂定親民的商品價格，以高品質的巧克力創立新品牌，創造出「台灣人的味道」。
夢想國度 文化與故事助陣
成立觀光工廠不難，難的是怎樣做出品牌特色和價值？從過去習慣以製造者端去看市場，到改變以消費者的角度來自我要求，思考該做什麼才會使人感動。象徵張云綺與宏亞員工共同夢想的「巧克力博物館」從建物本體造型、陳列展覽的內容、溫室栽培的可可樹林景觀、週邊文創商品到讓人停下來歇腳的餐廳，都被細膩營造無處不是巧克力的整體印象，準備以活潑趣味的方式訴說巧克力的故事、文化意涵與美味的巧克力餐飲，讓消費者在心靈與味蕾都對巧克力上癮，進而記憶品牌，產生強烈的品牌連結，現場進行的巧克力教學、親子體驗等，既能將品牌延伸，同時培養潛在的消費族群，博物館將巧克力從食用的價值延伸到與日常生活結合，傳遞出「創意生活家」的品牌精神。
在地食材 做出台灣人的味
一樣是巧克力，但是從原料端開始就很不一樣。台灣市場上巧克力商品琳瑯滿目，用得多是巧克力半成品再製，宏亞則因為擁有對原料需求的規模優勢，得以從可可膏購入，自己調出適合台灣人的口味，用原料創造出一個新的世界；未來也將以台灣在地食材與巧克力結合，以實際行動支持台灣農業發展，也能減少食物哩程，為地球環保盡一份心力。此外，不排除將來設立專櫃、連鎖通路的可能性，以中高價的巧克力產品領頭，帶動其他附加價值。
認真堅持 傳遞甜蜜和幸福
創立博物館、跨足餐飲業，每一個決定都是嘗試與挑戰，問她「在這其中體驗了什麼？」張云綺說：「我想那是一種巧克力態度。巧克力對我而言，既溫暖而甜蜜，光是想到就會不自覺地微笑，吃到就會覺得心靈都被滿足。」因此，愈是吃到好吃的巧克力，愈是牢記對它也要回報以相同的認真，而這樣的信念轉換成一種堅持，從有形到無形，落實在建立新的巧克力王國上。就拿即將開幕的巧克力博物館來說，張云綺期待的不是愈早開幕做生意賺錢與人潮愈多愈好，她反而謹慎的規劃出試營運的時間，讓員工與眷屬先體驗，待一切都順利運作，再把最好的一面呈現在消費者面前，讓消費者很純粹的感受到巧克力帶來的幸福，這樣，她與團隊的辛苦努力才有意義。
PROFILE 張云綺
學歷：美國維吉尼亞州立大學MBA
接棒的歷程：自2000年進入禮坊營業部，歷經多年，接下禮坊總
部協理職位，2009年年底，由董事會通過成為宏亞總經理。