▲台北圓山大飯店十四層樓宮殿式建築，紅柱金瓦氣勢宏偉，富麗堂皇的古典氣氛，是旅人不可錯過的中國文化精粹之地。

後疫情再創高峰 「文化」是關鍵

對於觀光旅遊業者來說，2020年最大的挑戰，就是新冠肺炎大流行。隨著疫情逐漸失控，各國紛紛於2～3月之間開始實行邊境管制，讓台灣4月份的入境人次大幅衰退。根據交通部的統計數據，2020年4月，全台觀光旅館的住用率僅有15.13％，是1月份住用率58.90％的四分之一，公衛危機對台灣旅遊所造成的衝擊非同小可。所幸，隨著台灣超前部署，疫情逐漸受到控制，本土旅遊市場已經呈現復甦的態勢。

不過，即使在疫情衝擊之下，我們仍然看到許多業者展現韌性，從困境中逆勢突圍。以圓山大飯店為例，自2019年新任董事長林育生接掌圓山，讓圓山成功翻轉，終結連續24年虧損的命運。2020年因新冠疫情，圓山大飯店雖然也呈現虧損，但是已經連續半年保持台北市星級的住房率最高的紀錄，為什麼圓山能流失了大部分的國際旅客，還能吸引多數的台灣旅客青睞。那關鍵就是「文化」兩個字。

一家飯店硬體設備新穎高檔可以吸引旅客注目外，隨著年代的更迭，就有可能被更新更豪華的飯店取代，然而取代不了的就是自身的飯店文化。創立於1952年，由蔣夫人宋美齡女士所創的圓山大飯店，是全台第一家5星級飯店，接待過無數政要名人，更接待過包括美國總統艾森豪及泰國國王蒲美蓬等111位各國元首，讓它擁有無飯店可敵的歷史地位。

圓山大飯店董事長林育生過去先後擔任過國大代表、立法委員，以及立法院、行政院顧問，擁有豐富的政界資歷，同時也是專業經理人，為芝林關係企業創辦人、博成科技公司營運顧問。多樣專業的背景，在他的運籌帷幄之下，與員工一起研擬，打破「一言堂」政策不再從上到下，員工可以發揮無限創意。

因此，2019年9月開放具有特殊歷史意義的西側秘密通道，包裝文化之旅，又與歷史同樣悠久的台酒公司，打造圓山國宴威士忌，限量2,400瓶、定價3,800元，開賣15分鐘，全數售罄，之後更攜手金門酒廠，合作推出圓山極品特貢陳年金門高粱酒，並根據節慶推出冠軍月餅、牛肉麵，都掀起銷售浪潮。

最令人驚豔的是，它將國宴料理走入尋常百姓家，精選1、200道推出國宴文化餐，再依照價格分成國旅、午餐，以及價格較高的晚餐方案，讓台灣旅客都能一探「蔣介石的御膳房」，品嚐國宴文化料理。

雖然2021年邊境開放依舊未見曙光，圓山大飯店則是布局下一城，計畫開放第二條東側秘道通往過往的孔二故居及神宮等文化遺址，未來整修完備之後，將規劃成獨具特色的婚宴場所，屆時可以結合圓山聯誼會，打造最浪漫的池畔婚禮，也讓圓山變成活的博物館，能參觀孔二小姐的花園洋房，以及二戰時遺留下來的神宮遺址，讓更多的文化傳承下去，讓文化財變成真正的觀光財。