第504期|2018.08.06|記者:劉喜臨
觀光研究院 喜臨開課

▲品嚐印度的路邊攤美食是文化差異與旅遊的精髓,衛生條件見仁見智。

台灣不髒, 是觀光產業發展太緩慢了!

您會因為峇里島的生活環境不佳而拒絕前往?您會因為日本城市很乾淨而被吸引去日本旅遊?歐陸著名旅遊景點扒手竊案頻傳,您會因此而不去觀光?觀光旅遊的趣味就是每個人都可以發表1篇大道理,就因為是「體驗經濟」,各項「人口統計變項」(性別、年齡、學歷、可支配所得、時間等)皆會影響其遊憩決策與體驗,所以,學者專家對觀光發展會著重在市場區隔,不同的目標客群會有其旅遊需求。因此,前些日子工總理事長發表「台灣太髒,發展觀光還太早」的言論,觀光局「予以尊重」、觀光業界「不以為然」,其實,這個言論可以拆解為2項命題:

1、台灣太髒:

對,假如真的很髒,那就全民動起來,人人心中有觀光,一起將自己生活的環境做好美化。工業大戶們,您們似乎才是台灣最大的污染源,別只顧著批評其他產業,請先從自身做起吧。

「髒」,或許具有「相對性」、「體驗性」與「心因性」的次課題。

與日本比較,台灣似乎髒了些,和一些觀光做得比我們好的旅遊目的地,如香港、泰國、馬來西亞做比較,台灣應該好太多了吧!這是「相對性」的問題,與觀光發展先後並無關係,而係與1個國家生活品質有關。

很多人說,去印度請不要碰生水,尤其是冰塊不知製作過程為何,甚至有朋友連刷牙漱口洗臉都以礦泉水為之。印度髒嗎?看了恆河的水是很髒,但對我而言,喜歡品嚐印度的路邊攤美食、體驗手抓飯菜咖哩,因為這是「觀光體驗」的重點,是文化差異、是旅遊的精髓,問我會因為髒而不去印度?不會!環境改善後會不會更具吸引力?絕對會。但也別破壞原本應有的「感覺與感動」,夜市就是夜市,是可以乾淨些,但不是蓋個大樓、把攤商趕入地下室就叫改善。

我有潔癖,對生活周遭的潔癖、對工作與環境的潔癖,這是「心因性」的問題。但對旅遊,我會給予包容、給予感恩、給予生活在這塊土地上的人的尊重,所以,我並不會以「髒」這個字來定義1個旅遊目的地的好與壞,因為「髒」的是無知批評的人心,而非努力生活環境中的人們。

2、發展觀光還太早:

錯,晚了!而且比周邊各旅遊目的地競爭者晚太多了!看看日本為了2020東京奧運卯起來發展觀光,以觀光客為「用」,透過免簽證、觀光購物退稅、旅宿放寬、綜合度假區IR及CASINO解禁來吸納大量觀光客,做為奧運前接待軟硬體設施之測試。

看看菲律賓,大規模建設度假區,引進國際觀光品牌進場投資,為環境永續而關閉景區休養生息,戮力建構郵輪母港、吸引國際郵輪商合作開發,期待成為西太平洋郵輪中心。

看看中國大陸,一連串的政策導引觀光發展:旅遊部門提升整併為部級、廁所革命、全域旅遊、特色小鎮、農業旅遊等再加上科技旅遊的加持,輔以每年破億出境旅遊人次,站穩全球觀光成長最快速龍頭地位。

平心而論,台灣是還有需要成長的過程,與其說是「髒」,應該說台灣在「細緻度」與「品質提升」仍有一段距離可以精進;說到觀光產業發展,我們是否有做「標竿學習」?前述各國的成功經驗,上至國家觀光政策與宣傳推廣,下至景點、景區軟硬體建設與管理,這些事情當然是台灣仍需要努力的地方,當然台灣在接待服務、人民友善程度,都是外國觀光客所稱頌的,觀光發展如何跟隨社會經濟文化的發展階段一併提升,就要看政府政策的智慧了!

國立高雄餐旅大學教授(級)兼副校長劉喜臨
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