觀光研究院 喜臨開課 濃厚的人情味 也要有小品味

很久，沒有在這個小街道逛來逛去，趁著看病的空檔，做完相關的檢查，結束禁食後，飢腸轆轆，好好補償一下自己，終於可以吃一頓早午餐（為什麼是早午餐？早上九點就來排門診及檢查，做完後就已經接近中午了！）。這裡是台北文山區中X科技大學的學區，周邊有非常多符合學生的餐食，而且在區域教學醫院、捷運站的旁邊，顯然這裡更是商業激戰區。

「有任何不愉快、委屈、憤怒，都要學會當面反應！讓彼此的情緒收尾！好好吃飯、好好睡覺、好好回家」

哈哈！寫的真好又直接，這正反應著現在人們溝通的盲點。網站上很多店家得到了「負評」，大部分也起源於溝通不良。這是一間早午餐小店裡一塊黑板上面寫的文字，也反映著老闆的期望。一個小家庭開著一間小小的早午餐店，滿滿客人，顯然是餐點好吃，現點現做是特色，但也會反映出人力不足，也許就是人力忙不過來，最好的方法就是把話說在前面，所以在店內的黑板上寫著這一句話，這才是台灣服務業對待客人的方法。於是，我也把這個版面拍攝下來，細細的品味、細細的享用早午餐。

為什麼我會說有人情味還是要有品味？其實，這個小店讓人非常有感覺，吃早餐很有fu，而且按步就班來、現點現做讓消費者很有感受。不過後來發現一件事，真的是應該可以再作改善⋯我點了一個蘿蔔糕炒蛋與肉鬆蛋三明治加奶茶，餐食送上來完全沒有問題都是依照我點的菜單端上來。但是等我吃完之後才驚覺，我的蘿蔔糕炒蛋用的盤子居然是墊咖啡杯的底盤？！好像大家都會這樣用？可是一想到這是咖啡杯屁股放的地方～～，還是覺得怪怪的。是我太講究？還是台灣習慣「差不多文化」？餐飲小店有人情味但是品味不足，台灣觀光餐飲業想要提升就是要注意細節，這就是我說的有人情味，還是得要有品味。

然後，在同一時間還看到報紙上的一則新聞，《嗆「大陸員工」疫情害了生意！基隆廟口開打鼎邊趖老闆怒毆斷鼻》，基隆夜市兩個攤商直接對打，因為鼎邊趖的老闆直接毆打旁邊的店家，原因是旁邊店家說：「基隆夜市為什麼沒有客人？就是因為你鼎邊趖聘僱了一個大陸的員工，害大家完全沒有生意。」

我個人覺得，這種挑撥真的不應該，尤其在現階段疫情期間，大家都非常辛苦了、更不應該挑撥民族之間的關係，所以鼎邊趖老闆就發狠直接揍了旁邊店家，當然，動手就是不對的。人情味，大家不管來自哪裏，都在討生活，吃一口飯，在疫情期間大家應該共同一致，如何把各自的產業做好，絕對不是相互內鬥爭搶，這也是台灣觀光發展最大的問題。

期待，我們有人情味、也要有品味。把我們自己台灣顧好才是最真的。