山富國際旅行社大陸區域副總經理王啟華
胡雪巖胡慶餘堂藥膳、樓外樓、紅泥花園酒店
山富國際旅行社大陸區域副總經理王啟華表示，杭幫菜淵遠流長，與寧波菜、紹興菜構成了傳統浙江菜系，而浙江菜更是中國8大菜系之一，其中杭州因為居於南宋都城所在，自然更成為名廚揮灑創意，孕育頂級美味的佳餚聖地。
近年來旅客來到杭州除了大啖道地的東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁等，不少當地知名餐館，如樓外樓、胡慶餘堂藥膳、天香樓、知味觀、山外山等更吸引民眾遠道而來特地品嚐。
養生餐迎合台灣飲食習慣
清代紅頂商人胡雪巖所創立的「胡慶餘堂國藥號」，也是與北京同仁堂齊名的知名藥店，當時胡雪巖不僅堅持「戒欺」與「真不二價」的經營理念，藥材也都是從產地直購，其所調製的「胡氏辟瘟丹」、「諸葛行軍散」、「八寶紅靈丹」藥效顯著，也因此深受民間與軍旅喜愛。在胡慶餘堂的大廳裡掛著上下對聯寫著「飲和食德」、「俾壽而康」也顯示胡雪巖注重養生之道，而80年代開設的第一家胡慶餘堂藥膳餐廳，也正是其體現胡雪巖注重飲食健康勝於藥補的精神。現在許多來到杭州的旅客，不僅參觀胡雪巖故居，認識這位一代巨賈的傳奇一生，也會順便品嚐胡府家宴，在享受美食的同時還能得到身體的滋補與調養。
杭州家喻戶曉的餐館
杭州胡慶餘堂藥膳
胡慶餘堂藥膳就位於西湖景點最集中的南山路上，藥膳餐廳裝潢典雅舒適。事實上，在20多年胡慶餘堂在大井巷開設第一家藥膳餐廳時，就已是民眾品嚐美味與養身的首選餐廳。加上本身就是中國著名的藥堂，所做出來的藥膳料理更是風靡整個杭州，招牌藥膳菜餚包括枸杞蜂蜜烤南瓜、甘草土燒黃魚、金箔扣肉、黃?河蝦、拔絲鮮人蔘、銀杏燴山藥、靈芝悶海蔘等等。而南山路上的胡慶餘堂地點更是絕佳，旅客在此可一邊品嚐藥膳料理的健康與美味，一邊欣賞西湖秀麗的景點。
紅泥花園大酒店
紅泥花園大酒店以創新的杭幫菜在市場擁有相當的支持者，大型的中式餐廳宴客環境，不論是接待團散客皆宜，店內的招牌菜包括龍井問茶、紅泥醬鴨、深海冰鮑、剁椒奇鮮、荷香砂鍋肉、紅燒千島湖魚頭等。
樓外樓
樓外樓是一家擁有160年歷史的老餐館，創於清道光28年，最初僅是一間平凡的湖畔小店，卻因為老闆善於經營，加上燒得一手湖鮮好菜，又重視與文人的交往，讓當地或外地的文人雅士都把樓外樓當作小酌或遊湖時的首選餐廳。至今樓外樓以歷經多次整修與重新擴展，也見證了杭州與西湖的盛衰，更與當地的餐飲文化密不可分。這裡最知名的菜餚包括西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞等杭幫名菜，更招待過無數中外嘉賓。
NEW！杭州美食約會聖地
12月月才剛對外開業的「勝利河古水街餐飲特色街區」，位於杭州拱墅區霞灣路勝利河沿線上，東起上塘街，西到德勝巷，全長約550公尺。街區主要分成特色餐飲店及美食夜市兩大部分，而沿著勝利河的是仿古建築的特色餐廳，共15家，河畔沿岸的建築還設有夜間燈光照明裝置，到了夜晚別具一番風貌，可說是杭州情侶最新興的美食約會聖地。
12月特色街區上的10家餐廳率先對外開幕，未來5家也將陸續營業。而跟台灣夜市相仿的路吧更是特色街區的一大重點，主要設在古水街北側和南側廟會廣場區域，販售包含中、西式小吃類、燒烤類、冷飲類、旅遊紀念品，土特產、地方特色工藝品等。