▲八甲魚場負責人黃玉明

八甲魚場 休閒漁場新趣味

宜蘭的八甲魚場係由傳統養殖漁場，成功轉型成為休閒養殖魚場之絕佳案例，這裡每年接待台灣遊客超過16萬人次，八甲魚場以養殖觀賞魚類與食用魚類為主，整個漁場佔地面積8.2公頃，其中2.2公頃為魚場，用來販賣漁獲及魚類再製品，其餘6公頃則是生產場，用以養殖魚苗。八甲魚場負責人黃玉明表示，八甲魚場成立20年，養殖魚種超過100種，其中觀賞魚種有40多種、原生魚種數十種、外來魚種10餘種，而八甲魚場又以香魚為最主要的銷售魚種，甚至部分還銷往日本，其品質優良程度可見一斑。

黃玉明表示，八甲魚場經營多年，現在為了迎接陸客來台，積極與旅行社合作，期望陸客來台後，將旅遊動線延伸至八甲魚場，將台灣的養殖漁業介紹給大陸遊客。除了與旅行社合作外，八甲魚場在軟體的加強上也著墨甚多。首先，八甲魚場對員工進行導覽訓練，若大陸人士進到八甲魚場，就有專人為團體遊客介紹八甲魚場的環境、主要營業項目、繁殖魚種等等的介紹；其次，八甲魚場針對餐廳內的菜色不斷進行研發，開發新式的台菜，讓陸客品嘗最道地的台灣傳統美食。黃玉明強調，八甲魚場不但經常變換菜色，更重要的是，以最新鮮的食材做料理，務求做到新鮮與美味並進。同時，黃玉明也指出，未來若陸客喜好的菜色為大陸的菜系，八甲魚場也將不斷求新求變，順應陸客需求提供適合的大陸菜色。
目前八甲魚場除了外銷養殖的香魚外，還將養殖的魚製品加工成商品販賣，其中包含「甘露卵香魚」、「蝦蝴乾」、「香魚一葉乾」等等的漁獲製品，將觸角延伸產品銷售上，除此之外，考量到八甲魚場本身的觀光深度不足以讓陸客停留一整天的時間，因此，八甲魚場也與臨近的勝洋農場合作，透過農場的觀光資源結合八甲魚場的餐廳與觀光資源，互相補足彼此不足，使八甲魚場更具備吸引陸客觀光的條件。