▲「青水無月」夏季夕膳套餐每套3,200元，秉持「從食材開始創作」的料理精神。

循日本料理「時旬」傳統 製出上乘「旬之佳餚」

日勝生加賀屋自7／21起獻上夏季會席料理，並遵循日本料理「時旬」傳統，以日式會席料理聞名的天翔餐廳，林田昌人（Masa）料理長依旬而食，品味季節之美，秉持「從食材開始創作」的料理精神，親自走訪產地及牧場，大量嚐試多種在地食材，將其融入日式會席餐點中，希望為賓客創造多元的味蕾感受。命名為「青水無月」的意象設計，在日文中代表「青葉茂盛時之意」亦是每年這個時候雨水對水稻開花結果非常重要，更是反映對豐收的美好願望。依當季食材調整菜單，讓前來用餐賓客享用上乘「旬之佳餚」。以美味料理和清雅意境，帶出炎夏中的涼快食境，時序入夏，在春夏更迭之際，用味蕾體會道地日式烹調手法及多道工序留下食材原味，透過現代料理技法表現新穎都會感，量身打造5件式會席套餐，融合日本職人精湛手藝，蒐羅當季旬鮮與在地食材，天翔廳要帶給您不僅是味學享受，更是食藝、食材與食器都精采的5感饗宴。