▲（左9起）力麗觀光董事長蔡宗易、邵中餐廳主廚李俊隆，與團隊合影。

邵中餐廳 獲第14屆中華美食文化國際高峰論壇 雙獎肯定

日月潭力麗溫德姆溫泉酒店的邵中餐廳團隊在「2024第14屆中華美食文化國際高峰論壇」上大放異彩，展示了其頂尖的烹飪實力與創新精神，成為此次論壇的亮點之一。邵中餐廳憑藉其卓越的菜餚「乾坤獅頭鵝」榮獲「10大名菜美點」及餐廳主廚李俊隆更榮膺「10大名廚」殊榮，為風景區內餐飲選擇的多元與高品質重新定義。

▲力麗觀光董事長蔡宗易（左5），與貴賓合影。

試碳美食＆探視AI主題 延續13年中華美食發揚

隨著這些殊榮的獲得，旅遊日月潭除了欣賞美景，旅客現在還能享用到精緻的粵菜饗宴，滿足味蕾的期待。此次論壇延續了13年來對中華美食的推動與發揚，被譽為全球華人餐飲界最高等級的勳獎。今年，論壇以「試碳美食＆探視AI」為主題，結合了「台南400古都美食巡禮」的系列活動，並邀請海內外知名學者與專家進行演講和分析，成為台灣餐飲業者走向國際市場的平台。

獲獎佳餚「乾坤獅頭鵝」 創意與傳統的完美融合

這道獲獎佳餚「乾坤獅頭鵝」是李俊隆主廚精心研發，結合了台灣在地食材與傳統中華烹飪技法，賦予了傳統獅頭菜色全新的風味與層次。1鵝8吃由前菜至甜點，富貴盛宴仿如一場精彩味蕾遊歷，不論是老滷溫香、排爐香脆片、開膛乾坤鮑魚、老火熬燉、清爽梅醬冰鎮等8種風味，盡見巧手廚藝心思令人意猶未盡。

邵中餐廳名廚團隊精心規劃出獨家的8吃特色風味餐。前菜以潮式香滷手法製作滷鵝翅、滷鵝掌與鵝肝，隨後是台灣人喜愛的片皮燒鵝，皮肉完美呈現。鮑魚經3天醃製，與鵝肉鮮味相互交融，柔嫩飽滿。鵝肉用來熬製砂鍋粥，口感香糯。視覺與味覺兼備的鵝腿，搭配馬告風味的香脆鵝架，為餐點增添獨特風味。最後以獅頭鵝的鵝蛋烤製蛋撻作為尾聲，為這場盛宴畫下完美句點。

李俊隆將台灣美食推向國際 名菜發表暨名廚交流會

李俊隆主廚以其精湛的廚藝和對台灣美食的熱情，成功獲選為「10大名廚」之一，這也是對他多年間不懈的努力與創新精神的肯定。主廚李俊隆表示，能夠在國際舞台上展現台灣美食文化，是我的榮幸及台灣的驕傲。將繼續努力，把更多台灣美食推向國際，讓世界品嚐到我們的粵菜博大精深。為慶祝此殊榮，邵中餐廳將舉辦「力麗溫德姆名菜發表暨名廚交流會」。活動現場將展示「乾坤獅頭鵝」以及其他富有在地特色的創意料理，並邀請多位國內外頂尖名廚進行廚藝交流，探討美食創作的更多可能性。

目前，酒店趁勢推出「乾坤獅頭鵝富貴宴」1鵝8吃慶賀得獎，嚐鮮價8,888元＋10％（適合4～6人份），需3天前預定，另外還有搭配1泊2食的住房專案。

▲李俊隆主廚以其精湛的廚藝和對台灣美食的熱情，成功獲選為「10大名廚」之一。

▲邵中餐廳團隊合影。