旅奇週刊 TRAVEL RICH

以烹調海鮮見長的潮州菜，包括了潮州、汕頭、饒平等城市。古時潮汕地區也是越人聚居之地，所以儘管地區相近，但是語系和飲食習慣仍和廣東菜不同，且自成一格。潮州菜特別講究刀工技術，注重菜品造型，在口味上較偏濃、香、鮮、甜。其中最具特色的就是「甜菜葷製」的技術，即利用大家習慣以鹹味為主的葷...

第241期｜2013.07.23｜記者：Esther

川菜是中國四大菜系之一，迄今莫約有兩千多年的歷史。因起源於四川、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜以成都和重慶兩地的菜肴為代表。調味多且複雜，故過去被形容川菜「千滋百味」，不論怪味、魚香、乾燒、椒麻，川菜的變化巧妙且精細，無怪過去被推崇為八大菜系之首。以流派而言，川菜...

第240期｜2013.07.16｜記者：Esther

從跌破全球廚界眼鏡的平民米其林英雄到坐擁城市最美麗的視野世界一流的頂樓酒吧期許能豐富您的視野觸動您的心靈 and Enjoy your Life~多少大廚為了米其林的星星榮耀費了一輩子的心力，都不一定能獲得米其林的肯定，即使出身於名校、經歷無數聲望遠播的頂級餐廳，這顆星星看似...

第239期｜2013.07.09｜記者：Esther

暑假是親子旅遊的旺季，然而要怎麼找到大人小孩都喜歡的行程卻往往是讓人頭痛的問題，除了迪士尼這一類的卡通主題樂園，近年來也很風行更有特色的樂園品牌，尤其在亞洲更是一個接一個開。這些主題樂園不只適合小朋友，大人也可以玩得很開心，非常適合搭配城市旅遊，規劃一至兩天的樂園行程。樂高積木不...

第238期｜2013.07.03｜記者：Lev

全球排名第16，奪得米其林三星持續17年不墜，由名廚Alain Passard所領導的L'Arpège，擁有3座有機耕作農場，是全球唯一完全使用自耕有機蔬果的米其林三星，復育多種法國古老種子的蔬菜，多年來深受法國名流社會肯定與喜愛。這樣手藝精湛又連連得獎的餐廳，端上...

第238期｜2013.07.03｜記者：Esther